Restaurante Valle Rustico- Vale dos Vinhedos

O Restaurante Valle Rustico é comandado pelo Chef Rodrigo Bellora e está localizado no Vale dos Vinhedos na cidade de Garibaldi, Rio Grande do Sul.

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O Restaurante Valle Rustico, foi nossa primeira parada da Press Trip Vindima 2021 organizado pela Agencia ConceitoCom Brasil, com intuito de vivenciarmos a experiência da vindima na Serra Gaúcha.

Saiba mais sobre nosso Roteiro da Vindima na Serra Gaúcha, Um roteiro de 05 dias cheio de bons vinhos, gastronomia impecável e bons amigos!

Vinho entre histórias com Patricia Binz

No Restaurante Valle Rustico fomos recebidos pela sommelier Patrícia Binz que conduziu uma degustação com vinhos e espumantes brasileiros do Rio Grande do Sul.

O projeto vinho entre historias de Patrícia Binz visa vivenciar a enogastronomia de forma reflexiva e saborosa, tudo de acordo com o grupo.

Contato Patrícia Binz: (54)99161-9716

Degustação Press Vindima 2021

Espumante Don Giovani Nature

Espumante Cave Geisse Brut

Rose de Sangiovese Cristófoli

Miolo Cuvée Guiseppe

Almoço Harmonizado no Restaurante Valle Rustico

O Chef Rodrigo Bellora nos surpreendeu a cada prato… um menu surpreendente, com ingredientes sazonais e harmonizando com os vinhos escolhidos pela sommelier Patrícia Binz!

O Valor do menu foi R$180,00 por pessoa, SEM harmonização, mas você pode combinar o valor para harmonizar ou escolher o vinho de sua preferência pagando à parte.

O Chef Rodrigo Bellora assina o menu de vários outros restaurantes, dentre eles o Alma no Parador das Montanhas, sempre baseando na cozinha natureza, termo criado por ele, valorizando alimentos orgânicos, frescos e sazonais cultivados pelos produtores locais.

Sobre o Chef Rodrigo Bellora

“Formado em Turismo, tem especialização em Gestão Empresarial e formações em Gastronomia pelo Senac, no Instituto Albierguero (Trento/Itália) e UCS – ICIF (Flores da Cunha/RS). “

“Através dos restaurantes assinados por ele, o Valle Rustico, o Guaraipo Bar e Cozinha (Farroupilha/RS) e a Tubuna – Cultura Gastronômica (Bento Gonçalves), ele aplica o conceito da Cozinha de Natureza em menus e pratos autorais, sempre aproveitando o que a terra pode dar de melhor em cada período do ano. Além disso, Bellora também assina os menus do restaurante do Wood Hotel (Gramado/RS) e restaurante Alma RS no Parador Cambará do Sul (Cambará do Sul/RS), ambos empreendimentos do grupo Casa Hotéis. ”

Menu Natureza Restaurante Valle Rustico

Trio Snacks

Croqueta de bochecha bovina

Pastel de polenta refogado com cotto de urtigão, finalizado com coalhada de Kefir.

Broa de milho, fígado de porco moura(com cogumelo e bacon)geleia de laranja com butiá, finalizado com begônia.

Spaguetti de Cuchu

Salteado no azeite de alho, cogumelo salteado no azeite, finalizado com pó de cogumelos.

Costela Bovina

Laqueada com demi glace, aligot de aipim, farofa e mix de folhas

Éclair recheada com creme de erva cidreira

Creme adoçado com mel, geleia de nêspera, crocante de girassol, finalizado com flores da estação.

Bom, pelas fotos podem imaginar o quão maravilhoso foi nosso almoço com degustação no Restaurante Valle Rustico.

Lembrando que o menu muda sempre, mas com certeza você vai se surpreender!

Decoração linda, ambiente agradável, natureza, comida boa, bons vinhos, boas companhias.

Não conseguimos fazer fotinhas na área externa do restaurante, pois a chuvinha caia sem parar, mas foi tudo perfeito!

Esse post faz parte do Roteiro da Vindima na Serra Gaúcha , uma Press Trip vindima 2021 organizada pela Agenciacom Brasil com o intuito de mostrar a época mais linda das vinícolas, a vindima, ou seja a colheita da uva e o início da fabricação dos vinhos.

Site Restaurante Valle Rustico

• Endereço: Via Marcílio Dias, Garibaldi – RS, 95720-000
• (54) 98123 0080
• restaurante@vallerustico.com